【菓宗庵（かしゅうあん）】純系名古屋コーチン卵について

	菓宗庵の「名古屋コーチン卵お菓子シリーズ」	コーチン卵　　　　　普通鶏卵
「純系名古屋コーチン卵のお菓子でくつろぐ、上質なひととき」をテーマに、地元・愛知の素材を使って作った当店のオリジナルの、お菓子シリーズです。
	「名古屋コーチン卵」の特徴
卵じたいの大きさは、普通卵にくらべて小振りですが、卵黄の大きさは、ほぼ変わりません。卵黄の色もとても濃く、味わいもトロッと濃厚で、コクのある味わいです。この卵を使ったお菓子は、名古屋コーチン卵の濃厚な味わいそのままに、お口に入れると、フワッと優しい風味が広がります。

	「純系　名古屋コーチン」について
日本三大地鶏のひとつに数えられる「名古屋種：名古屋コーチン」。地鶏は「血液混合率50％以上」の条件を満たしていれば、地鶏として認められますが、当店では、より多くの方に、名古屋コーチン卵100％の美味しさを知っていただきたいと思い、貴重で限られた、純血の「純系」の卵を使用しております。 ■「純系」について「純系名古屋コーチン」は、・愛知県畜産総合センター種鶏場で、管理・生産・供給された鶏種から、・名古屋コーチン普及協会会員によって・名古屋周辺地域（愛知県および、隣接地域）で生産された鶏（卵・肉）だけに許される、登録商標です。親鶏は、オスもメスも、100％純血の名古屋コーチン。当店も、名古屋コーチン普及協会会員です（右写真＝会員証）。当店では、普及協会会員の養鶏場より直接仕入れた、安全・確実な 100％の卵を使用して、名古屋コーチン卵の美味しさを、最大限に活かしたお菓子づくりを目指します。

名古屋コーチン卵お菓子シリーズ　ご紹介

名古屋コーチン卵普及協会会員証、出荷証明は、こちらからご確認いただけます。